Aromas alimentarios en pasta para repostería

Dale a cada elaboración el sabor que buscas con nuestros aromas alimentarios en pasta para repostería. Descubre sabores frutales, vainilla, cacao, café y otras opciones para bizcochos, cremas, rellenos y postres. Selecciona tu aroma y el formato que mejor encaje con tu ritmo de trabajo.

Aromas en pasta para bizcochos, cremas y postres

Los aromas alimentarios en pasta permiten incorporar o reforzar el sabor de una receta. Son una opción para preparar distintas versiones de una elaboración, desde un bizcocho de vainilla hasta una crema de fresa o un postre con sabor a café.

Su presentación en pasta facilita su incorporación a las mezclas. Para conseguir un resultado uniforme, pesa la cantidad y distribúyela bien durante la elaboración.

Elaboraciones horneadas

En el catálogo encontrarás referencias como vainilla, cacao y fresa indicadas para bizcochos, magdalenas, cupcakes y galletas. Incorpora el aroma durante la preparación de la masa, siguiendo la dosificación correspondiente.

Cuando pruebes una combinación nueva, valora el sabor después del horneado y del enfriado antes de ajustar la receta para una producción mayor.

Cremas, rellenos y preparaciones en frío

Estas referencias también permiten aromatizar cremas, rellenos, helados y batidos. Puedes utilizarlas para dar sabor a una crema destinada a rellenar tartas o tartaletas dulces, o para preparar diferentes versiones de un mismo postre.

El aroma se incorpora como ingrediente de la elaboración; no sustituye a la crema o al relleno que constituye su base.

Elige el sabor para tu elaboración

La selección reúne diferentes familias de sabores:

• Frutas y cítricos: fresa, frambuesa, cereza, limón, naranja, mandarina y otras opciones.
• Sabores clásicos de pastelería: vainilla, cacao, chocolate, café moka y canela.
• Sabores de frutos secos: avellana y pistacho.
• Otras alternativas: coco, nata, mantequilla, menta o tutti frutti.

Elige según los ingredientes de tu receta y el sabor que quieras destacar. Puedes mantener una combinación habitual o desarrollar nuevas versiones para ampliar tu oferta de pastelería.

Dosificación y formatos de los aromas en pasta

La cantidad debe ajustarse a las instrucciones del producto elegido. Como referencia, los aromas de vainilla, cacao y fresa de nuestra gama indican una dosificación de 5 a 15 g por kilogramo de masa.

Para una prueba con 500 g de masa, ese intervalo equivale a 2,5–7,5 g de aroma. Empieza por la cantidad inferior indicada y ajusta dentro del rango según el resultado que busques.

Estas referencias están disponibles en botes de 100 g y 1 kg. El formato pequeño permite probar recetas o trabajar con sabores de uso ocasional; el de mayor capacidad puede encajar en elaboraciones frecuentes. Comprueba las presentaciones disponibles en el aroma que elijas.

Diferencias entre aromas en pasta y esencias líquidas

En esta categoría encontrarás nuestros aromas en pasta. Si buscas otra presentación, puedes visitar la selección de esencias alimentarias líquidas.

La textura, la composición y la concentración pueden variar entre referencias. Por eso, al cambiar de producto, revisa su dosificación y sus aplicaciones: una misma cantidad de aroma en pasta y de esencia líquida no garantiza el mismo resultado.