Yema Blanda Confitada Yemaval® — Cubo de 7 kg
29,70€
Yema blanda confitada Yemaval® lista para rellenar y recubrir elaboraciones de pastelería y repostería. Su textura permite extenderla en capas finas para decorar tartas y pasteles.
Yema blanda confitada Yemaval para rellenos y coberturas
Yemaval® es una yema blanda confitada lista para utilizar en pastelería, confitería y repostería. Permite incorporar un relleno o acabado de yema a tus elaboraciones sin preparar previamente una receta de yema confitada en el obrador.
Aplicaciones en pastelería
Rellenos de tartas y pasteles
Puedes emplearla como relleno entre capas de bizcocho o en el montaje de pasteles individuales. Distribuye la cantidad según el grosor de relleno que busques y el tamaño de cada pieza.
Coberturas en capas finas
Su textura permite extenderla en capas finas sobre las elaboraciones. Para cubrir una superficie, reparte una pequeña cantidad con una espátula y trabaja por zonas hasta obtener el acabado deseado.
Decoración de repostería
Yemaval también está indicada para decorar productos de pastelería y confitería. Puedes utilizarla para terminar la superficie de tartas o añadir una capa de yema a piezas individuales.
¿Cuándo elegir yema blanda confitada?
La yema blanda es adecuada para rellenos y coberturas que necesitan extenderse con facilidad. La yema dura responde a elaboraciones que requieren mayor firmeza y estructura. Esta ficha corresponde a Yemaval blanda, apta para congelación.
Formato profesional de 7 kg
El cubo de 7 kg está pensado para pastelerías, obradores y cocinas que utilizan yema confitada de forma habitual. Al estar preparada para su aplicación, permite pasar directamente al relleno, recubrimiento o decoración de las piezas.
- Presentación: cubo de 7 kg.
- Tipo: yema blanda confitada lista para usar.
- Aplicación: rellenos, coberturas en capas finas y decoración.
- Envasado: termosellado y con atmósfera protectora.
- Congelación: apta, según el fabricante.
Conservación y congelación
El fabricante indica que Yemaval admite congelación prolongada. Consulta las indicaciones del envase para la temperatura de conservación y el manejo del producto una vez abierto.
Ingredientes
Azúcar, *huevo completo pasteurizado, glucosa, almidón de maíz, corrector de acidez E336, conservante E202 y **colorante amarillo huevo (cloruro sódico, colorante E102, colorante E110) **Puede tener efectos negativos sobre la actividad y atención de los niños. *Alérgeno
Preguntas frecuentes sobre la yema blanda confitada Yemaval
¿Qué es la yema blanda confitada Yemaval?
Es un producto preparado para rellenar, recubrir y decorar elaboraciones de pastelería, confitería y repostería.
¿Yemaval está lista para usar?
Sí. Se presenta preparada para su aplicación como relleno o recubrimiento, sin necesidad de elaborar previamente la yema confitada.
¿Se puede congelar la yema blanda confitada?
Sí, Yemaval es apta para congelación. Sigue las indicaciones del envase para sus condiciones de conservación.
¿En qué formato se vende Yemaval?
Esta ficha corresponde a yema blanda confitada Yemaval en cubo de 7 kg, lista para usar como relleno, cobertura o decoración.
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