Colorante Naranja en Polvo – Sin Gluten
Desde: 18,15€
Colorante naranja en polvo para obtener tonos naranjas intensos en masas, fondant, glasa, buttercream, merengue y decoración pastelera.
Colorante naranja en polvo para repostería
El colorante naranja en polvo permite aportar un tono naranja intenso a diferentes elaboraciones de pastelería, repostería y decoración. Su formato concentrado facilita ajustar gradualmente la intensidad del color utilizando pequeñas cantidades.
Puede emplearse en fondant, glasa real, pasta de goma, buttercream, merengue, mazapán, cremas, rellenos y otras preparaciones donde se quiera conseguir un acabado naranja uniforme.
Cómo conseguir una coloración uniforme
Esta referencia no contiene almidón. La ficha actual recomienda disolver previamente el colorante en agua desmineralizada antes de incorporarlo a la elaboración, ayudando así a reducir la aparición de motas y favorecer una distribución más homogénea.
Conviene añadir el colorante progresivamente hasta alcanzar la intensidad deseada.
Composición y modo de empleo
La ficha declara cloruro sódico y colorante naranja E110.
Para determinadas aplicaciones se indica diluir 10 g de colorante en 1 litro de agua y utilizar posteriormente la cantidad correspondiente según el tipo de alimento.
Tabla de dosificación
| Aplicación | Dosificación |
|---|---|
| Productos lácteos fermentados aromatizados | 1 ml/kg |
| Natas | 1 ml/kg |
| Postres | 1 ml/kg |
| Chicles | 2 ml/kg |
| Productos proteínicos | 4 ml/kg |
| Bebidas aromatizadas | 4 ml/kg |
| Salsas | 6 ml/kg |
| Rellenos y coberturas | 7 ml/kg |
| Masas para rebozar | 7 ml/kg |
| Productos de confitería | 10 ml/kg |
| Productos de pastelería, bollería y repostería | N.P. |
| Condimentos y aderezos | N.P. |
Conservación y formatos
Conservar en lugar fresco y seco, protegido de la humedad y de la exposición directa a la luz solar.
Disponible en bote de 50 g y envase de 1 kg.
Ingredientes
Cloruro sódico y naranja (E-110).
Preguntas frecuentes sobre colorante naranja en polvo
¿Para qué sirve el colorante naranja en polvo?
Se utiliza para aportar tonalidades naranjas a masas, fondant, glasa, buttercream, merengue y otras elaboraciones.
¿Cómo se utiliza el colorante naranja en polvo?
La ficha recomienda disolverlo previamente en agua para favorecer una distribución uniforme antes de incorporarlo a determinadas elaboraciones.
¿Por qué conviene disolverlo antes de usarlo?
Porque puede ayudar a distribuir mejor el colorante y reducir la aparición de pequeñas motas de color.
¿Qué colorante contiene esta referencia?
La ficha declara colorante naranja E110 y cloruro sódico.
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