Azúcar invertido panadería heladería bollería pastelería. Se utiliza sustituyendo una parte del azúcar que requiera la receta por este producto. Su poder de endulzar es un 30% mayor que el del azúcar.

Azúcar invertido

Desde: 6,12€ /Envase

 

El azúcar invertido se utiliza sustituyendo una parte del azúcar que requiera la receta por este producto. Su poder de endulzar es un 30% mayor que el del azúcar.

PROPORCIONES A SUSTITUIR

  • Panadería, 50% del azúcar común por azúcar invertido
  • Heladería, entre un 30/80% de azúcar por azúcar invertido.
  • Bollería y pastelería, un 25/30% de azúcar común por azúcar invertido.

Si ha elegido el azúcar invertido con sabor, puede seleccionar cualquiera de nuestras ESENCIAS para potenciar el sabor de las elaboraciones y evitar el añadir el saborizante a la masa.

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Beneficios

  • En bollería y pastelería las elaboraciones quedan más tiernas y esponjosas ya que retiene su humedad.
  • En heladería evita la cristalización, por lo que el helado queda más cremoso, resulta más fácil su elaboración y su manejo final es más sencillo por su elasticidad.
  • En las masas con levadura ayuda a la fermentación.

Envíos

El plazo de entrega de tu pedido será de 4 a 5 días hábiles a partir del momento de compra (si la compra se realiza por transferencia, el plazo será a partir del ingreso efectivo en nuestra entidad bancaria).

El precio para los envíos a España son los siguientes:

  • 🇪🇸 PENÍNSULA
    Menos de 50€ = 8,40€* / gastos de envío
    50 a 100€ = 12,60€* / gastos de envío
    Más de 100€ = GRATIS
    🇪🇸 PENÍNSULA (Solo productos figuras de gominola)
    Menos de 50€ = 3€* / gastos de envío
    Más de 50€ = GRATIS
    🇪🇸 PENÍNSULA (Solo producto Claraval merengue en sobres)
    Hasta 14 uds. = 3,51€* / gastos de envío
    Más de 15 uds. = GRATIS
  • BALEARES
    Menos de 50€ = 18,00€* / gastos de envío
    50 a 100€ = 30,50€* / gastos de envío
    100 a 250€ = 47,00€* / gastos de envío
    Más de 300€ = GRATIS
  • CANARIAS
    Menos de 50€ = 42,50€* / gastos de envío
    50 a 250€ = 53,50€* / gastos de envío
    Más de 300€ = GRATIS
  • 🇵🇹 PORTUGAL
    Menos de 50€ = 18,50€* / gastos de envío
    50 a 150€ = 34,50€* / gastos de envío
    Más de 150€ = 52,50€* / gastos de envío

  • CEUTA, MELILLA, ANDORRA, PORTUGAL (ISLAS): Solicitar cotización de envío enviando un email a hola@tartaletaspastrychef.es

    *Precios sin IVA

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