Azúcar invertido panadería heladería bollería pastelería. Se utiliza sustituyendo una parte del azúcar que requiera la receta por este producto. Su poder de endulzar es un 30% mayor que el del azúcar.

Azúcar invertido

Desde: 6,12€ /Envase

 

El azúcar invertido se utiliza sustituyendo una parte del azúcar que requiera la receta por este producto. Su poder de endulzar es un 30% mayor que el del azúcar.

PROPORCIONES A SUSTITUIR

  • Panadería, 50% del azúcar común por azúcar invertido
  • Heladería, entre un 30/80% de azúcar por azúcar invertido.
  • Bollería y pastelería, un 25/30% de azúcar común por azúcar invertido.

Si ha elegido el azúcar invertido con sabor, puede seleccionar cualquiera de nuestras ESENCIAS para potenciar el sabor de las elaboraciones y evitar el añadir el saborizante a la masa.

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Beneficios

  • En bollería y pastelería las elaboraciones quedan más tiernas y esponjosas ya que retiene su humedad.
  • En heladería evita la cristalización, por lo que el helado queda más cremoso, resulta más fácil su elaboración y su manejo final es más sencillo por su elasticidad.
  • En las masas con levadura ayuda a la fermentación.

Envíos

El plazo de entrega de su pedido será de 5 a 7 hábiles a partir del momento de compra (si la compra se realiza por transferencia, el plazo será a partir del ingreso efectivo en nuestra entidad bancaria).

Realizamos las entregas de lunes a viernes, y nunca en días festivos. Tenga en cuenta que las entregas se realizan en horario laboral, por eso le recomendamos que utilice una dirección de envío en la que alguien pueda atender la entrega.

El precio para los envíos a España son los siguientes:

  • 🇪🇸 PENÍNSULA
    Menos de 50€ = 8,40€* / gastos de envío
    50 a 100€ = 12,60€* / gastos de envío
    Más de 100€ = GRATIS
    🇪🇸 PENÍNSULA (Solo productos figuras de gominola)
    Menos de 50€ = 4,41€* / gastos de envío
    Más de 50€ = GRATIS
  • BALEARES
    Menos de 50€ = 18,00€* / gastos de envío
    50 a 100€ = 30,50€* / gastos de envío
    100 a 250€ = 47,00€* / gastos de envío
    Más de 300€ = GRATIS
  • CANARIAS
    Menos de 50€ = 42,50€* / gastos de envío
    50 a 250€ = 53,50€* / gastos de envío
    Más de 300€ = GRATIS
  • 🇵🇹 PORTUGAL
    Menos de 50€ = 18,50€* / gastos de envío
    50 a 150€ = 34,50€* / gastos de envío
    Más de 150€ = 52,50€* / gastos de envío

  • CEUTA, MELILLA, ANDORRA, PORTUGAL (ISLAS): Solicitar cotización de envío enviando un email a hola@tartaletaspastrychef.es

    *Precios sin IVA

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