Tartaleta con Tabulé de Quinoa

Ingredientes

  • Tartaleta Ovale 90 mm
  • Quinoa
  • Limón exprimido
  • Aceite de oliva
  • Pepino picado en brunoise
  • Tomate concassé
  • Ajo picado
  • Cebolleta picada
  • Cilantro picado
  • Menta

Elaboración paso a paso…

Paso 1

Enjuagar la quinoa, poner a cocer durante 15 minutos, colar y dejar enfriar a temperatura ambiente.

Paso 2

Mientras tanto exprimir el limón, picar el pepino, quitar la piel al tomate y picar brunoise, hacer lo mismo con el ajo, el cilantro y la menta.

Paso 3

Mezclar todos los ingredientes con la quinoa ya fría y agregar un chorrito de aceite de oliva.

Paso 4

Rectificar de sal.