Colorante Verde Menta en Polvo – Sin Gluten
Desde: 13,20€
Colorante verde menta en polvo para conseguir un tono verde fresco en masas de bizcocho, fondant, galletas, cremas, helados y batidos.
Colorante verde menta en polvo para repostería
El colorante verde menta en polvo es un colorante alimentario soluble en agua pensado para aportar una tonalidad verde fresca a diferentes elaboraciones de pastelería, repostería y decoración.
Puede utilizarse en masas de bizcocho, fondant, helados, galletas, buttercream, glasa, cremas, batidos y otras preparaciones donde se quiera conseguir un acabado verde menta.
Cómo conseguir un verde menta uniforme
El tono final dependerá de la cantidad utilizada y del color original de la elaboración. Para conseguir una tonalidad suave se recomienda comenzar con una pequeña cantidad y aumentar progresivamente hasta alcanzar el resultado deseado.
Al tratarse de un colorante soluble en agua, puede diluirse previamente para facilitar una distribución homogénea en determinadas preparaciones.
Composición y modo de empleo
La ficha declara cloruro sódico, tartracina E102 y colorante azul E132.
Para determinadas aplicaciones se indica diluir 10 g de colorante en 1 litro de agua antes de aplicar la cantidad correspondiente.
Tabla de dosificación
| Aplicación | Dosificación |
|---|---|
| Productos lácteos fermentados aromatizados | 90 ml/kg |
| Natas | 90 ml/kg |
| Postres | 90 ml/kg |
| Chicles | 180 ml/kg |
| Productos proteínicos | 60 ml/kg |
| Bebidas aromatizadas | 60 ml/kg |
| Salsas | 320 ml/kg |
| Rellenos y coberturas | 180 ml/kg |
| Masas para rebozar | 320 ml/kg |
| Productos de confitería | 180 ml/kg |
| Productos de pastelería, bollería y repostería | 120 ml/kg |
| Condimentos y aderezos | 320 ml/kg |
Conservación y advertencia
Conservar en lugar fresco y seco, alejado de la humedad y protegido de la luz solar.
Puede tener efectos adversos para la actividad y atención de los niños.
Formatos disponibles
Disponible en bote de 50 g y envase de 1 kg.
Ingredientes
Cloruro sódico, tartracina (E-102) y colorante azul (E132).
Preguntas frecuentes sobre colorante verde menta en polvo
¿Para qué sirve el colorante verde menta en polvo?
Se utiliza para aportar tonalidades verdes a masas, fondant, helados, galletas, buttercream, glasa y otras elaboraciones.
¿El colorante verde menta es soluble en agua?
Sí. La ficha actual identifica esta referencia como soluble en agua.
¿Cómo conseguir un verde menta más suave o intenso?
Se ajusta progresivamente la cantidad utilizada hasta alcanzar la tonalidad buscada.
¿Qué colorantes contiene esta referencia?
La ficha declara tartracina E102 y azul E132, además de cloruro sódico.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.