Esencia Líquida de Chocolate
Desde: 14,30€
Esencia líquida de chocolate para reforzar el sabor a chocolate en brownies, bizcochos, cremas, rellenos, helados y otras elaboraciones.
Esencia líquida de chocolate para repostería
La esencia líquida de chocolate permite incorporar o reforzar un perfil de sabor a chocolate en distintas elaboraciones de pastelería, repostería y postres.
Su formato líquido facilita su distribución homogénea en masas y cremas y permite ajustar progresivamente la intensidad.
Usos recomendados
- Bizcochos, brownies y cupcakes.
- Galletas y masas dulces.
- Cremas y rellenos.
- Ganache, frosting y coberturas.
- Mousses, helados y postres fríos.
- Batidos y otras preparaciones aromatizadas.
Dosificación y modo de empleo
La dosificación indicada para esta esencia es de 2 a 4 g por kilogramo de masa.
Como referencia, 1 g equivale aproximadamente a 15–20 gotas. Añadir progresivamente y mezclar hasta conseguir una distribución homogénea.
Uso en masas y horneado
Puede utilizarse en bizcochos, brownies, galletas y otras masas sometidas a cocción u horneado.
Cremas y preparaciones frías
También puede incorporarse a cremas, rellenos, ganache, mousses, helados y batidos.
Importante
Esta esencia está destinada a aportar o reforzar un perfil de sabor a chocolate y no sustituye al chocolate como ingrediente estructural de una receta.
Formato
Disponible en formatos de 50 ml y 1 kg/litro.
Conservación
Mantener en lugar fresco y seco. No exponer a la luz solar. No ingerir directamente.
Ingredientes
Ingredientes: Mezcla de sustancias aromáticas.
Preguntas frecuentes sobre esencia líquida de chocolate
¿Cuál es la dosificación de la esencia líquida de chocolate?
La dosificación indicada es de 2 a 4 g por kilogramo de masa.
¿Sustituye esta esencia al chocolate en una receta?
No. Está destinada a aportar o reforzar un perfil de sabor a chocolate y no sustituye al chocolate como ingrediente estructural.
¿Puede utilizarse en elaboraciones horneadas y frías?
Sí. Puede utilizarse en masas sometidas a horneado y también en cremas, rellenos, ganache, mousses, helados y batidos.
¿Qué formatos están disponibles?
Formato de 50 ml y formato de 1 kg/litro.
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