Esencia Líquida de Cacao
Desde: 13,20€
Esencia líquida de cacao para intensificar el sabor a cacao en bizcochos, brownies, cremas, rellenos, helados y postres.
Esencia líquida de cacao para repostería
La esencia líquida de cacao permite incorporar o reforzar un perfil de sabor a cacao en diferentes elaboraciones de pastelería, repostería y postres.
Su formato líquido facilita su distribución homogénea en masas y cremas y permite ajustar la intensidad sin necesidad de modificar significativamente la textura de la preparación.
Usos recomendados
- Bizcochos, brownies y cupcakes.
- Galletas y masas dulces.
- Cremas y rellenos.
- Ganache, frosting y coberturas.
- Helados, mousses y postres fríos.
- Batidos y bebidas aromatizadas.
Dosificación y modo de empleo
La dosificación indicada para esta esencia es de 2 a 4 g por kilogramo de masa.
Como referencia, 1 g equivale aproximadamente a 15–20 gotas. Incorporar progresivamente y mezclar hasta obtener una distribución homogénea.
Uso en elaboraciones horneadas
Puede utilizarse en bizcochos, brownies, galletas y otras masas sometidas a cocción u horneado.
Cremas y preparaciones frías
También puede incorporarse a cremas, rellenos, ganache, helados, mousses y batidos.
Formato
Disponible en formatos de 50 ml y 1 kg/litro.
Conservación
Mantener en lugar fresco y seco. No exponer a la luz solar. No ingerir directamente.
Ingredientes
Ingredientes: Mezcla de sustancias aromáticas.
Preguntas frecuentes sobre esencia líquida de cacao
¿Es lo mismo esencia líquida de cacao que cacao en polvo?
No. Esta esencia está destinada a aportar o reforzar un perfil de sabor a cacao y no sustituye al cacao en polvo como ingrediente de la receta.
¿Cuál es la dosificación recomendada?
La dosificación indicada es de 2 a 4 g por kilogramo de masa.
¿Puede utilizarse tanto en elaboraciones horneadas como frías?
Sí. Puede utilizarse en masas sometidas a horneado y también en cremas, rellenos, helados, mousses y otras preparaciones frías.
¿Qué formatos están disponibles?
Formato de 50 ml y formato de 1 kg/litro.
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