Tartaleta con Tabulé de Quinoa
Ingredientes
- Tartaleta Ovale 90 mm
- Quinoa
- Limón exprimido
- Aceite de oliva
- Pepino picado en brunoise
- Tomate concassé
- Ajo picado
- Cebolleta picada
- Cilantro picado
- Menta
Elaboración paso a paso…
Paso 1
Enjuagar la quinoa, poner a cocer durante 15 minutos, colar y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Paso 2
Mientras tanto exprimir el limón, picar el pepino, quitar la piel al tomate y picar brunoise, hacer lo mismo con el ajo, el cilantro y la menta.
Paso 3
Mezclar todos los ingredientes con la quinoa ya fría y agregar un chorrito de aceite de oliva.
Paso 4
Rectificar de sal.
